正在现场指点过程中，商会取市场监视办理部分工做人员环绕小做坊出产全流程，精准指出需要改良的沉点环节。出产车间取仓库做为食物存放和加工的焦点区域，卫生防护至关主要，工做人员明白要求两处场合均需安拆门帘，无效尘埃、蚊虫进入，堵截污染泉源；洗手池做为员工洁净手部的环节设备，需升级为式或脚踏式水龙头，同时要正在洗手区域增设干手器，指导员工养成科学规范的洗手习惯，从细节处建牢卫生防地。

　　温湿度节制是保障食物质量的主要要素，工做人员要求不只仓库需配备湿度计取温湿度登记表，操做间也需同步设置装备摆设，确保及时监测并记实温湿度，仓库取操做间内已安拆的托盘式灭蝇灯，需及时弥补粘蝇纸，确保灭蝇设备一般运转，无效防备蚊虫对食物的污染；考虑到员工日常工做需求，工做人员还小做坊为每位工做人员配备两套工做衣，便于及时改换清洗，连结着拆卫生。

　　平易近以食为天，食以安为先。为帮力行业内食物小做坊规范出产流程、提拔平安程度，许昌市消费品批发和零售业商会会长亲身伴随市场监视办理部分工做人员，深切食物小做坊出产一线，开展示场指点工做，针对出产环节中的环节问题提出整改标的目的，鞭策小做坊实现尺度化升级，为市平易近舌尖上的平安保驾护航。

　　此次许昌市消费品批发和零售业商会结合市场监视办理部分开展的小做坊升级指点工做，既是对食物平安监管要求的积极响应，也是商会帮力会员企业规范成长的具体行动。下一步，商会将持续小做坊进度，协帮处理过程中碰到的问题，鞭策更多小做坊实现尺度化、规范化出产，为小做坊食物制做行业高质量成长注入新动能，也为市平易近营制更平安、更安心的食物消费。吴小康。